Панчетта
ПАНЧЕТТА, или беконная грудинка, засоленная с перцем и пряностями.
Ингредиенты:
-Свиная грудинка,
-соль морская,
-1-2 ч.л. сахара,
-смесь итальянских трав,
-черный перец грубого помола,
-острый перец чили.
Берем грудинку, моем,
( Читать дальше )
- 0
- 29 апреля 2013, 19:33
- комментировать
Стейк в кофейной корочке
- +1
- 08 апреля 2013, 13:44
- 6
Филе миньон с бальзамическим соусом и овощами
- 0
- 09 апреля 2013, 20:39
- 6
Рулька ягненка с дымком от зелени
- 0
- 11 апреля 2013, 23:15
- 2
Секреты вкусного мяса
1. Мясо станет нежнее, если за час до готовки его смочить водкой.
2. Можно мясо перемешать с соевым соусом, оставить на ночь, а завтра жарить, оно получится очень сочным.
3. Говядина, баранина получится мягкой и сочной, если ее перед запеканием
( Читать дальше )
- +1
- 24 марта 2013, 21:09
- комментировать
Террин - развлечение для трудолюбивых:)
Террин (фр.Terrine)— кушанье (похоже на паштет) из мяса или рыбы, в виде тонких ломтиков — хлебцев. Термин Terrine во Франции и других странах известен также как супник. Террины приготавливают из мясного фарша, филе красной и белой рыбы, добавляя
( Читать дальше )
( Читать дальше )
- +2
- 16 марта 2012, 15:56
- 1
← предыдущая следующая →
