Шапка-сова крючком:

или тут
Как вязать плоский круг столбиками с накидом и столбиками без накида:

или тут

Шапка-сова спицами: за основу взят этот МК по вязанию зимней шапочки, вязать нужно платочной вязкой. Ушки для шапки-совы спицами:для одного ушка набрать на спицы 3 петли. 2-й ряд + 1 петля = 4 петли. 4-й ряд + 1 петля = 5 петель. Далее прибавить с обеих сторон по одной петле в каждом 4-м ряду 3 раза = 11 петель. Все петли закрываем. Вяжем таким образом 4 детальки. Складываем их попарно и обвязываем рачьим шагом. Пришиваем к шапочке, делаем кисточки.
источник