Йоркширский пудинг — совсем не то, что мы представляем себе при слове пудинга. Этот традиционный английский пудинг графства Йоркшир запекают в духовке и подают с овощами и ростбифом.

Правильный йоркширский пудинг должен быть воздушным и нежным внутри, хрустящим снаружи, легким.
Он прекрасен, правда? Рецептов перепробовала много.., очень много.., но самый красивый и вкусный в итоге рецепт Джейми, хотя и совсем не диет-вариант…

Можно иногда друзей побаловать (потому как для себя это готовить просто преступление))

Ингредиенты:
2 яйца
100 гр молока
100 гр муки
щепотка соли


Приготовление:
1. Духовку разогреваем до 190С. Все ингредиенты соединить и венчиком слегка взбить.

2. В формочки для кексов наливаем по 1см масла растительного и на 10-15 минут в духовку, чтобы масло хорошо разогрелось! У нас должны получиться таким образом мини-фритюрницы с раскаленным маслом)

3. По истечению этого времени мы достаем формочки с разогретым маслом из духовки и быстренько заливаем тесто! Выливаем в каждую где-то 1/2-2/3 теста. Убираем формы с тесто в духовку и 15-20 минут (не открывая дверцу ни в коем случае!!!) даем пудингам подняться и зарумяниться!
Приятного аппетита!
источник