1. Простой осенний десерт из тыквенного пюре и сливок.

Ингредиенты:

Ванильный пудинг в порошке – 1 пакетик
Молоко – 1 1/4 чашки
Сливки – 1/4 чашки
Консервированное тыквенное пюре – 3/4 чашки
Молотый имбирь – щепотка
Корица – щепотка
Мускатный орех – щепотка

Приготовление:

Смешать ванильный пудинг, обезжиренное молоко, сливки и пюре из тыквы. Размешивать венчиком, пока смесь не загустеет и пудинг не растворится. Добавить специи, перемешать.
Накрыть крышкой и поставить в холодильник на 15 минут. Украсить взбитыми сливками и поджаренными орехами.

2. Тыквенно-яблочный пудинг

Ингредиенты:

Тыква – 100 г
Яблоки – 100 г
Молоко – 50 г
Манная крупа – 15 г
Сахар – 10 г
Яйцо – 1 шт.
Сливочное масло – 20 г

Приготовление:

Тыкву очистить, нашинковать и тушить в молоке до полуготовности. Затем добавить нашинкованные яблоки и тушить до готовности тыквы, после чего всыпать манную крупу, перемешать и варить еще 5 минут.
После этого охладить, добавить сахар, желток и взбитый белок, осторожно перемешать, выложить в смазанную маслом форму и запечь до загустения. Полить маслом и подавать к столу. По желанию украсить вареньем.

3. Тыквенный пудинг

Ингредиенты:

Тыква – 500 г
Молоко – 250 мл
Яблоки – 500 г
Манная крупа – 6 ст.л.
Сахар – 3-4 ст.л.
Яйца – 3 шт.
Кокосовая стружка – для украшения
Ягоды – для украшения

Приготовление:

Тыкву очистить от кожицы и семечек, нарезать небольшими кубиками. Залить кусочки тыквы молоком, поставить на небольшой огонь. Довести до кипения и готовить 10-12 минут.
Яблоки очистить от кожуры, вырезать сердцевину и нарезать небольшими кубиками. Добавить яблоки в кастрюльку с тыквой. Готовить на слабом огне, помешивая, еще 10 минут.
Затем постепенно добавить манную крупу, постоянно и быстро помешивая. Готовить еще 5 минут, затем снять пудинг с плиты и дать остыть.
Отделить яичные белки от желтков. Белки взбить до пышной пены. Далее в тыквенный пудинг добавить сахар, вылить желтки, хорошо перемешать. Добавить белковую пену, аккуратно перемешать.
Растопленным сливочным маслом смазать форму для выпечки, выложить в нее пудинг и отправить запекаться в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов. Проверить готовность пудинга зубочисткой.
Готовый пудинг охладить на решетке. При подаче украсить ягодами и кокосовой стружкой.

Приятного аппетита!
источник