на литр хорошей родниковой воды:
Основной состав:
10 шт гвоздики,
2 палочки корицы,
небольшой кусочек свежего имбиря (лучше пластинками покромсать), кожура от одного яблока (если яблоко будет темно-красное, это только плюс),
половинка лимона вместе с кожурой (покоцать четвертинками, две штуки помять, а две целыми положить).

Добавки по желанию:
(до кипячения)
липовый цвет,
кардамон,
бадьян (звёздчатый анис),
сушеные стручки рожкового дерева (подслащает)

(сразу после кипячения)
мускат,
каркаде (дает красивый красный цвет),
чёрный перец горошком
(после разлития в чашки)
цветочный мёд
фруктовая патока
*ваниль в этот чай не идет, нарушает концепцию слишком европейским ароматом*
зато можно закинуть вместо яблочной кожуры плоды шиповника и сушеную малину…

В эмалированный чайник заливаем воду, закладываем ингредиенты, доводим до кипения и настаиваем минут 10. Потом в стаканчик, цацку туда, как на картинке, звездочку бадьяна и вперед! Очень хороший зимний чай, при простуде отлично помогает.
источник