Ингредиенты:
основа:
1 ½ чашки измельченного печенья
¼ чашки сахара
¼ чашки масла, растопленного
щепотка соли
начинки:
200 г сливочного сыра, размягченного
350г сгущенного молока с сахаром
3 яйца
1 столовая ложка цедры лайма
2 столовые ложки сока лайма
Лаймовый курд
Приготовление:
Смешать печенье, сахар, растопленное сливочное масло и соль до однородного состояния. Разложить в формочки по 1-2 столовых ложек смеси и уплотнить обратной стороной столовой ложки.
Разогреть духовку до 180 С.
Сливочный сыр взбивать со сгущенным молоком, прибавить яйца, цедру и сок лайма – взбить до однородного состояния.
Разложить сырную массу по баночкам, заполняя каждую на ¾ от объема.
Выпекайте чизкейки на водяной бане в течение 20-25 минут. Осторожно достаньте баночки и дайте полностью остыть.
источник