Нам понадобится:
1,5 кг грудинки;
5 ст. л. соевого соуса;
1 шт лимон (сок);
3 ч. л. горчицы;
1ч. л. молотого черного перца;
фольга для запекания.

Грудинку обмазываем горчицей, укладываем в емкость, заливаем соевым соусом, соком лимона и присыпаем перцем.

Самую сложную работу мы сделали! Оставляем на ночь в холодильнике.

На следующий день заворачиваем в фольгу (на дно фольги капнула «дымок»),

и в духовку на 1,5 часа при 180 градусах. Открываем фольгу и запекаем еще 15 минут для зарумянивания.
источник