Свиная шея – 1,5 кг
Смесь пряностей для мяса – 2 ст.л.
Горчица столовая – 2 ст.л.
Соль – 1 ст.л.
Чеснок – 1 головка
Информация
Закуска
Порций – 1,5 кг
Время приготовления – 2 ч

Свинина праздничная: рецепт, как приготовить
Свиную шею промыть, обсушить. Чеснок очистить. Если зубчики крупные разрезать на 2-4 части.

При помощи острого ножа сделать надрезы по всему куску мяса и нашпиговать чесноком.

Натереть кусок мяса солью и горчицей.

Обвалять в пряной смеси.

Обернуть в фольгу.

Обмотать пищевой пленкой очень плотно в несколько слоев, чтобы во время варки сок не вытек из мяса. Отправить мясо в холодильник на 5 часов. Переложить мясо в кастрюлю, залить крутым кипятком, прикрыть крышкой и варить на слабом огне 2 часа. Остудить и отправить в холодильник на 2 часа минимум.
Приятного аппетита!
источник