Есть такой плавленый сырок ещё с советских времен, плавленый сыр для супа, так и называется. бывает с луком. бывает с грибами. в фольге, как Дружба и другие. на кастрюльку 2-литра мы брали 2. так туда просто морковку мелко терли и слегка обжаривали, вермишель и картошку. уже отлично получалось)) но Виола, конечно, более бархатистый вкус дает. и я теперь в такие супы тоже все, что в доме есть, в различных вариациях кидаю.