Необходимо 2 килограмма куриного мяса.
Замариновать его.
Маринад: соль, перец, чеснок, соус грузинский шашлычный, сахар, соевый соус, французская горчица (зернышками), приправа для птицы (камис).
Мясо нарезать кусочками 1 см.х1 см., приправить специями (соль, перец, сахар, чеснок).

Подготовить кишки и нанизать их на спец. насадку.
У меня на 2 килограмма куриного мяса ушло 2 метра кишок.

Начинить кишки фаршем.

И запечь в духовке. Можно отварить, можно на гриле, можно в пароварке, в общем как вам захочется)))
источник