Ингредиенты:

-абрикосы — 200гр.
-сахар — 12 ч.л.
-желатин — 1 ч.л.
-яйцо (белок) — 2 шт.

Взбивают белки и соединяют их с доведенным, до кипения абрикосовым пюре.

В эту массу вводят сахар, растворенный в воде желатин, размешивают, выкладывают (лучше отсаживать из кондитерского шприца) в вазочки или креманки и охлаждают.
источник