Рецепт не аутентичный. Меня учила подружка из Казахстана, (Наташка, привет, если читаешь). Но получается очень вкусно и недорого.

Ингредиенты:
Пресное тесто (как на пельмени)
— мука
— яйцо (1-2-3)
— соль
— вода

Начинка:
— картошка сырая
— лук (обязательно)
— жир (в оригинале сало), но я крутила куриные шкурки.
или мясо

Делаем пельменное тесто: в муку разбиваем яйцо, добавляем воду, соль, перемещиваем. Пропорции писать не буду, я всегда на глазок делаю.

начинка: крутим на мясорубке сырую картошку, лук, жир/мясо (можно только мясо, но так интереснее). Солим, перчим.

Далее делаем такие типа-варенники, с гребешком на верху, или непримятый пирожок)))

Приготовление:
наливаем в глубокую сковородку масло растительное, составляем туда наши бозы за гребешок. Когда все составили, прикрываемся крышкой и наливаем холодной воды примерно до середины боз-пирожков, крышку закрываем и ждем пока вся вода испарится. Это и по звуку слышно.

Получается такой интересный пирожок сверху вареный на пару, а снизу жаренный. очень вкусный. можете поверить, меня только ради них замуж и взяли))))

Бон аппетит!