заварное тесто

1 стакан воды
100 гр маргарина
1 стакан муки
4 яйца

Налить воду в кастрюлю, добавить маргарин и довести до кипения. Вбить яйца по одному. И разогреть духовку до 180 градусов. Выложить ложкой шарики на, хорошо смазанноймаслом, противень или отсадить из кондитерского мешка. (полоски — будущие эклеры, шарики — профитроли). Поставить в духовку, и не трогать пока не поднимутся. Запекать до золотистого цвета.
Когда остынет, заполнить кремом — взбитыми сливками, шоколадом, масляным кремом, и т.д.