Лемонграсс (лат. Cymbopogon, лимонное сорго, лимонный злак, лимонная трава, цитронелла или челнобородник)

Запах лемонграсса Освежает, ликвидирует чувство усталости, потерю жизненного тонуса. Способствует концентрации внимания, оптимизирует умственную активность, способность к запоминанию, повышает работоспособность, адаптирует к внешним условиям. Заполняет собой дефицит эмоций, что проявляется даже в снижении веса у флегматичных, спокойных, меланхоличных людей. Является идеальным маслом для салона автомобиля, повышая собранность и быстроту реакции у автолюбителей.

Эфирное масло лимонной травы прекрасное средство для ухода за жирной, пористой кожей: сокращает, осветляет кожные поры, уменьшает рельеф кратерообразных пор (за счет подтяжки дна). Точечно может использоваться при угревой сыпи, воспалениях и других повреждениях кожи, вызванных инфекциями. Используется для очищения кожи от комедонов (угрей с черными головками), сужает расширенные поры, восстанавливает ткани, стимулирует лимфатическую систему, выводит токсины из кожи, укрепляет эластичность, сохраняет влагу. Уменьшает сальность и жирность волос. Возможно использование эфирного масла при целлюлитах. Прекрасный освежитель потеющих ног. Используется при грибковых поражениях ногтей. Обладает высокой действенностью при грибковых поражениях кожи, паразитарных дерматитах, чесотке.

Обладая сильным антисептическим действием, эфирное масло лемограсса препятствует развитию инфекционных заболеваний, особенно полезно при ангине, ларингите и герпесе.

Оказывает бодрящее действие. Лемограсс дает энергетический импульс нервной системе, тем самым стимулирует работу желез внутренней секреции и гладкой мускулатуры пищеварительного тракта. Повышает аппетит, полезно при колитах, метеоризме и трудностях пищеварения.

Лемограсс снимает мышечную боль, к тому же делает мышцы более эластичными, выводя из тканей молочную кислоту и стимулируя кровообращение.

Масло лемограсса повышает эффективность обменных процессов в организме. Препятствует варикозному расширению вен. Устраняет носовые катары.

Устраняет гипотонию, головокружения, слабость и потемнение в глазах. Успокаивает головную боль.

Эфирное масло ускоряет выздоровление после изнурительных болезней вроде воспаления желез.

Культурная форма оливы европейской выращивается во всех средиземноморских странах, на Украине на южном берегу Крыма, в Грузии, Азербайджане, Туркмении, Ираке, Иране, Пакистане и северной Индии. В 1560 году была завезена в Америку, где возделывается преимущественно в Перу и Мексике. Впервые появилась в Греции, где и выращивается в больших количествах по сей день.

И в наше время можно встретить отдельные деревья-патриархи, которым исполнилось 400—500 лет. Встречаются также групповые насаждения в виде небольших рощ. В Никитском ботаническом саду растёт самая старая олива на Украине, которой по подсчётам до 2000 лет

Оливковое дерево, благодаря своей символичности, играет важную роль в средиземноморских странах. В Провансе испокон веков из оливы традиционно изготавливают свирель — традиционную дудочку с тремя отверстиями, на которых играют на местном параде.

Из 90 % маслин делают оливковое масло, которое даже без консервантов имеет достаточно длинный срок хранения, что имеет огромное значение для Средиземноморья. Для коммерческой торговли маслины маринуют с косточкой или без.
Так как маслина является двудомным растением, при посадке в каждую ямку сажают два растения: женскую и мужскую особь для опыления.
в оливе ценен не только плод сам по себе. Настой из листьев имеет целебные свойства, снижает давление, расширяет сосуды и препятствует развитию диабета.

Мононенасыщенные жиры оливкового масла снижают уровень вредного (LDL) холестерина, не влияя на хороший холестерин (HDL), который важен для формирования крепких сосудов. Высокий уровень холестерина LDL увеличивает риск сердечных заболеваний и становится основной причиной образования бляшек. Полифенол, содержащийся в оливках, препятствует образованию тромбов в сосудах.

Жирные кислоты, входящие в состав оливкового масла, препятствуют образованию опухолей в кишечнике и подавляют развитие уже существующих опухолевых клеток. Несколько оливок, проглоченных с косточкой, — отличное средство для очищения кишечника. Помимо того, оливковое масло оказывает легкий слабительный эффект: просто запейте столовую ложку масла теплой водой и немного полежите. Оливки также препятствую образованию камней в желчном пузыре, и стимулируют выделение желчи.

Последние исследования показали, что употребление оливок и оливкового масла защищают кожу еще и от вредного воздействия солнечных лучей.

Вещества, содержащиеся в оливках, укрепляют клеточные мембраны и слизистые оболочки, благотворно влияют на работу желудка, поджелудочной железы, печени и сердечно-сосудистой системы.
Помогают при заживлении ран, очищают организм от шлаков и токсинов.

Испанские и итальянские красавицы славятся своими густыми и блестящими волосами. И здесь на помощь пришло оливковое масло, содержащиеся в нем витамины А и Е придают волосам особую силу и здоровый вид.

Регулярное употребление оливкового масла в пищу на 45% сокращает риск образования рака груди. Это было доказано многолетними исследованиями, а экстракты из оливок успешно используются для борьбы с раковыми образованиями.

В древности оливковому маслу приписывались чудодейственные свойства, и оно было призвано, как исцелять от душевных болезней, так и помогать мужской потенции.

Оливковое масло и оливки легко усваиваются нашим организмом, а благодаря низкой кислотности благотворно влияют на состояние желудка и регулируют усвоение солей и жиров. Несколько оливок, съеденных до еды, станут отличной профилактикой язвы желудка.

Лимон – это настоящий кладезь различных витаминов, минералов и прочих полезных веществ, которые особенно полезны зимой и в период авитаминоза.

Все знают, что лимоны полезны, несут в себе богатый состав целительных веществ и, прежде всего, витамина С. Поэтому и покупают эти плоды больным, ослабленным детям и старикам. Но лимоны могут значительно больше принести пользы и здоровым людям.

Судите сами: лимоны содержат 7,1% углеводов в форме сахаров, в которых преобладают легко усваиваемые фруктоза и глюкоза; большое количество пектинов, которые в кожуре достигают почти 16% сухого вещества, а в мякоти – 11%; содержат довольно большое количество плодовых кислот, среди которых преобладает лимонная. Плоды, собранные в ноябре, имеют более высокую кислотность (8, а собранные в апреле – от 4 до 5%.

Эфирные масла, содержащиеся в кожуре, обладают сильным бактерицидным действием. Лимоны весьма богаты минеральными солями, и значительная часть из них – калиевые, которые вместе с витамином С оказывают на организм диуретическое действие.

Кстати, витамина С в лимонах содержится 53 мг, причем в стабильной форме. Даже при нагревании лимонного сока в течение 5 минут до 100°C содержание витамина С почти не уменьшается (вот почему полезен чай с лимоном).

Витамин С оказывает благоприятное влияние на организм человека, принимая участие в обмене углеводов, жиров, белков, помогая нормальному функционированию печени в обезвреживании ядовитых продуктов.

Происхождение кокоса весьма спорный вопрос. Родиной кокосов хотят быть и Азия, и Южная Америка, и Новая Зеландия. Сейчас она повсеместно распространена в тропиках обоих полушарий, как в культурном, так и в дикорастущем виде. На Филиппинах, Малайском архипелаге, полуострове Малакка, в Индии и на Шри-Ланке её разводят с доисторических времен. Кокос — растение морских побережий, предпочитающее песчаные почвы. Расширение ареала его произрастания шло с помощью человека и естественным путем: кокосовые орехи водонепроницаемы и свободно держатся на воде, далеко разносясь океаническими течениями и сохраняя при этом жизнеспособность.

Кокосовая пальма известна также под именем «дерево жизни», или »дерево тысячи польз».

Еще издавна было замечено, что кокосовое масло долго сохранятся, даже в открытом виде. Это благодаря его бактерицидным свойствам. Поэтому оно повышает сопротивляемость бактериальным, вирусным и грибковым инфекциям.

В питательном отношении кокос является средним по ценности плодом, однако, было замечено, особенно в последнее время, что его полезные свойства нельзя рассматривать узко.

Кокосовое молочко хорошо утоляет жажду и очень полезно для кожи. Молочко и мякоть кокоса богаты микроэлементами, восстанавливающими силы и улучшающими зрение. Другим ценным продуктом является кокосовое масло.

Кокосовое масло не содержит холестерина. В нем много витамина Е, который способствует нормальной функции репродукции. Кокосовое масло очень бысто усваивается. Оно снижает риск атеросклероза и сердечных заболеваний, раковых заболеваний и дегенерационных процессов.

Гранат родом из Персии. Название этого фрукта произошло от латинского слова «граненый», «зернистый».

На Востоке блюда с гранатом — неотъемлемая часть любой трапезы. Из него делают великолепные сладости, соусы, напитки, вина, мороженое, пастилу, его добавляют в выпечку и мясные блюда… В соке граната можно даже мариновать свежее мясо!

А еще гранат способен зажечь любовь. По крайней мере так считали древние греки. Один из мифических героев — бог подземного царства Плутон — благодаря фанату смог покорить понравившуюся ему девушку… Однажды Плутон похитил смертную девушку — Прозерпину. Чтобы красавица никогда его не покинула, хитрец дал ей попробовать несколько зернышек граната. От избытка чувств Прозерпина пообещала Плутону быть всегда рядом с ним. А гранат стали считать символом нерасторжимого брака и супружеской верности.

Гранат содержит витамины А С и Е, группы В, а также железо, калий, кальций, кремний, йод. марганец, глюкозу, фруктозу, органические кислоты и дубильные вещества. А по содержанию антиоксидантов он превосходит даже красное вино и зеленый чай! Гранатовый сок улучшает аппетит, прекрасно освежает и утоляет жажду, активизирует обмен веществ, снижает высокую температуру, действует как укрепляющее средство после инфекционных заболеваний, операций и при истощении организма. Энергетическая ценность в 100 г зерен граната составляет всего 62—79 к кал.

Апельсин, помимо прекрасного вкуса, обладает широким набором целебных и лечебных свойств. Это объясняется полезными веществами и витаминами, входящими в состав апельсина.

Апельсины богаты витаминами А, С, Р, гр. В и D и микроэлементами, особенно железом и медью, необходимыми при малокровии. Плоды и сок апельсина утоляют жажду при лихорадочных заболеваниях.

Апельсины употребляются для возбуждения аппетита и как средство для избавления от лишнего веса.
Апельсин обладает антиоксидантными и омолаживающими свойствами, он выводит из организма продукты обмена и токсины, тем самым предупреждая старение организма и развитие многих заболеваний.

Апельсин содержит 130% дневной потребности аскорбиновой кислоты. Так же, в апельсине очень много пищевых волокон, а это очень важно в целях поддержания веса. Волокна помогают создавать чувство сытости: они разбухают, увеличивая объем пищи, и способствуют медленному выведению углеводов. Апельсины низкокалорийны – в одном фрукте содержится всего 70 – 90 калорий.
В цитрусовых, в частности в апельсинах, много фолиевой кислоты. Фолиевая кислота — главный женский витамин. Особенно он важен для молодых женщин, которые собираются рожать. Достаточное количество фолата в момент зачатия и во время беременности предотвращает развитие врожденных пороков у ребенка. Кроме того, фолиевая кислота защищает от многих видов рака и сохраняет эластичность и молодость сосудов.

Апельсины, так же, содержат биофлавоноиды, которые нейтрализуют вредные свободные радикалы. В цитрусовых идеально сочетаются калий и натрий. Калия много, и он препятствует повышению давления, поддерживая его в норме, а вредного натрия мало, и поэтому он не способствует развитию гипертонии.

плодах апельсина содержатся: вода, сахара (глюкоза, фруктоза, сахароза). Нежная клетчатка апельсина способствует нормализации пищеварения и снижению гнилостных процессов в кишечнике, а также выведению из организма избыточного холестерина. В непосредственной связи с клетчаткой в апельсинах находятся пектиновые вещества, которые обладают способностью улучшать жизнедеятельность полезной кишечной микрофлоры, участвующей в синтезе «собственных» витаминов в организме. В больших количествах пектин способен уменьшать содержание холестерина и сахара в крови. Кстати, пектиновые вещества содержатся и в корке плодов.

Пектин, содержащийся в апельсинах, обладает большой способностью образовывать желе, а это значит, что он самый эффективный по своему оздоровительному действию среди овощных и фруктовых пектинов. К апельсиновому пектину близок лишь яблочный пектин.

Как ценный источник липотропных веществ апельсины может использоваться в любом возрасте и практически при любых (за исключением аллергии) состояниях.

Апельсины могут служить источником минеральных солей и поставлять значительное количество калия. Присутствие в составе плодов веществ, обладающих подщелачивающим действием и полное отсутствие пуринов очень полезно для людей, страдающих нарушением обмена мочевой кислоты.

Сводная информация о полезных свойствах апельсина:

— Калорийность апельсина 43 (кКал)
— Белки: 0,9 г
— Жиры: 0,2 (г
— Углеводы: 8,1 г

Витамины содержащиеся в апельсине:

— Витамин PP: 0,2 (мг)
— Бэта-каротин: 0,05 (мг)
— Витамин A (РЭ): 8 (мкг)
— Витамин B1 (тиамин): 0,04 (мг)
— Витамин B2 (рибофлавин): 0,03 (мг)
— Витамин B3 (пантотеновая): 0,3 (мг)
— Витамин B6 (пиридоксин): 0,06 (мг)
— Витамин B9 (фолиевая): 5 (мкг)
— Витамин C: 60 (мг)
— Витамин E (ТЭ): 0,2 (мг)
— Витамин H (биотин): 1 (мкг)
— Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,3 (мг)

Макроэлементы в апельсине:

— Кальций: 34 (мг)
— Магний: 13 (мг)
— Натрий: 13 (мг)
— Калий: 197 (мг)
— Фосфор: 23 (мг)
— Хлор: 3 (мг)
— Сера: 9 (мг)

Микроэлементы в апельсине:

— Железо: 0,3 (мг)
— Цинк: 0,2 (мг)
— Йод: 2 (мкг)
— Медь: 67 (мкг)
— Марганец: 0,03 (мг)
— Фтор: 17 (мкг)
— Бор: 180 (мкг)
— Кобальт: 1 (мкг)
www.mursalat.ru/19/

Имбирь — едва ли не самая полезная из специй. Древние называли его «панацеей от всех болезней». Имбирь находит самое широкое применение в медицине и в кулинарии.
Содержит в себе почти все незаменимые аминокислоты. Регулярное применение его в пище в небольших количествах отлично согревает в холода, возбуждает аппетит, стимулирует обмен веществ, выводит из организма шлаки. Имбирный чай — прекрасное средство от простуды. Жгучий имбирь разжижает кровь, за счет чего мозг лучше снабжается кислородом, активизируются функции чувств восприятия и интелекта. По этой причине очень полезен для людей, занятых интелектуальным трудом.
Пряный запах имбиря устраняет повышенную утомляемость, вялость, аппатию, усиливает уверенность в себе, коммуникабельность и обаяние.

Имбирь входит в состав многих согревающих напитков. Выше уже был упомянут имбирный чай. А еще есть чай масала. Индийский напиток со специями, молоком и имбирем. Многие даже готовят его дома. Рецепт ведь простой. Кардамон, корицу, мускатный орех, гвоздику, имбирь и перец нагревают в молоке, постоянно помешивая. Затем в молоко вливают свежезаваренный чай и добавляют мед (или сахар) по вкусу.

Родиной бергамота считается Юго-Восточная Азия. Название «бергамот» получил в честь итальянского города Бергамо, где его впервые начали культивировать и продавать, как масло. По другой версии название вероятно происходит от турецкого слова «beyarmudu» что в переводе означает «княжеская груша» или «beg armudy» — господская груша.

Эфирное масло, извлечённое из плодов и цветков, используется в парфюмерии. Содержащиеся в нём фурокумарины обладают сильным фотосенсибилизирующим эффектом, способствующим более быстрой пигментации кожи. Однако, нужно быть очень осторожным, используя это свойство масла.

Полезные свойства хурмы известны давно и широко используются, как в лечебных целях, так и для поддержания здоровья и профилактики различных заболеваний. Родиной хурмы является Китай, оттуда он распространился в Восточной Азии, затем начал выращиваться в Японии. И только в конце 19-го века о хурме узнал весь мир.

Хурма содержит в 2 раза больше пищевых волокон и полезных микроэлементов, чем яблоки. В ней также много антиоксидантов.

Плоды хурмы содержат большое количество воды, золу, белки, углеводы, органические кислоты, дубильные вещества.

Этот фрукт также богат калием, кальцием, магнием, фосфором и железом, а также витаминами А, С и P.

Хурма является диетическим продуктом, показанным при расстройстве пищеварения благодаря наличию пектина. Она используется в народной медицине при желудочных заболеваниях. Большое содержание сахаров, в основном глюкозы и фруктозы, поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, питает сердечную мышцу и при этом уровень глюкозы в крови не достигает пика. Однако не следует употреблять хурму
при диабете.

Магний, которым так богата хурма, снижает вероятность образования камней в почках, а витамин А защищает от рака.
Витамины С и P, содержащиеся в хурме, уменьшают хрупкость сосудов.
Хурма имеет мочегонное действие и тонизирующий эффект.
Хурма успокаивает нервную систему, повышает работоспособность.
Хурма обладает бактерицидным действием в отношении кишечной и сенной палочки, золотистого стафилококка.
При простуде и кашле полезно полоскать горло соком одного спелого плода хурмы, смешанным с 3,5 ст. ложки теплой воды.
Хурму можно использовать и в косметических целях. Маска из мякоти хурмы и яичного желтка помогает при расширенных порах и склонности к угрям.

Хранить хурму нужно очень бережно, стараясь не повредить оболочку. Лучше всего хранить ее в замороженном виде. Кстати, заморозка – один из способов избавиться от терпкости плодов. Еще один из способов – поместить фрукты в теплую воду на 12 часов. Итак, полезные свойства хурмы незаменимы и в качестве профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, и для улучшения пищеварения и как успокоительное и бактерицидное средство. Съедая по 1-2 плода хурмы в день, мы не только получаем удовольствие, но и дополняем наше питание полезными веществами и микроэлементами.

Состав 100 гр. продукта:
вода, г 81.5
белки, г 0.5
углеводы, г 16.8
моно- и дисахариды, г 16.3
клетчатка, г 0.5
органические кислоты, г 0.1
зола, г 0.6
калий, мг 200
кальций, мг 127
магний, мг 56
натрий, мг 15
фосфор, мг 42
железо, мкг 2500
витамин B-каротин, мг 1.2
витамин С (аскорбиновая кислота), мг 15
витамин В1 (тиамин), мг 0.02
витамин В2 (рибофлавин), мг 0.03
витамин РР (ниацин), мг 0.2
калорийность, ккал 53

www.mursalat.ru/upload/blog/64d//64d972f8320d5da50f55d2c787bc577c.jpg

Почему киви называют витаминной бомбой? Как правильно выбрать киви? И для чего следует есть киви зимой?
На сегодняшний день киви выращивают во многих странах с подходящим для этих плодов климатом.

Плоды киви содержат уникальный состав витаминов. В том числе и таких, которые содержатся в ограниченном перечне продуктов питания. Плоды доступны в любое время года, что делает из незаменимым источником витаминов, особенно в зимний период и ранней весной, когда организм испытывает их недостаток.

Витамин С. Содержание витамина С в киви вызывает удивление — 92.7 мг/ 100 г. Это почти в два раза больше, чем в средних размеров апельсине, болгарском перце или грейпфруте. Хотя киви и теряет часть витамина С при хранении и транспортировке, эти потери совсем незначительны. Причина кроется в определенной кислотности мякоти, которая и обеспечивает сохранность витамина С и других витаминов.

Витамин Е. Как известно, витамин Е содержится в большом количестве в высококалорийных продуктах — богатых маслами семенах и орехах. Плоды киви при значительном содержании витамина Е имеют одно преимущество – они низкокалорийные. Их можно рекомендовать тем, кто заинтересован в низкокалорийной пище, богатой витамином Е.

Витамин В9. Существует не так много продуктов, действительно богатых витамином В9 (фолиевая кислота, фолацин). В основном это зелень, некоторые фрукты и овощи, а также печень. Но даже в этих хороших источниках фолиевой кислоты ее содержание невелико. Сравниться с киви по содержанию фолиевой кислоты может только броколли – пожалуй, самый богатый ее источник из растительной пищи. Хорошая порция броколли обеспечивает суточную потребность организма на 25%, а киви средних размеров – на 10%.
Известно, что приготовление пищи быстро уничтожает фолиевую кислоту. Подсчитано, что почти 80 процентов от содержания этого витамина в пище теряется при ее приготовлении. Киви, как правило, потребляется в сыром виде, поэтому содержание фолиевой кислотой в плодах остается неизменным.

Витамин B6. Плоды киви содержат до 4% суточной нормы витамина В6, что делает их одними из немногих продуктов, богатых этим витамином. Этот витамин необходим всем, но особенно нуждаются в нем беременные женщины и кормящие матери, а также женщины, использующие оральные контрацептивы. Повышенную потребность в витамине В6 испытывают дети и пожилые люди.

Киви способен предотвращать образование тромбов и офтальмологические проблемы. Киви помогает нормальному пищеварению и является замечательным антистрессовым средством. Кроме того, этот плод укрепляет иммунную систему организма человека, и его кровеносные сосуды. Также киви можно использовать во многих диетах.

Ну а кроме прочего, киви является великолепным косметическим средством. Если нужно очистить кожу и напитать ее самыми разными полезными веществами, то можно сделать маску из киви.

Для этого, очищенный плод разминают до состояния пюре и просто равномерным слоем наносят на лицо, исключая область глаз. Оставляют на четверть часа. Ощущения «пощипывания» совершенно нормальны, и означают, что маска действует так, как нужно. По прошествии пятнадцати минут маску надо смыть теплой водой, протереть лицо и нанести увлажняющий крем.

Киви богат калием!
Высокое содержание калия делает киви незаменимыми при повышенном кровяном давлении. А несколько плодов, съеденных после плотного обеда, помогут вам избавиться от ощущения тяжести в желудке, изжоги и отрыжки.

А не так давно норвежские ученые установили, что киви может помочь и в борьбе с болезнями сердца, поскольку он обладает способностью сжигать жиры, блокирующие артерии, что снижает риск образования тромбов.

Основываясь на результатах своей работы, ученые рекомендуют ежедневно употреблять в пищу 2-4 киви.
Эффект такой диеты, по словам норвежских исследователей, проявляется уже через 28 дней. За этот срок на 18 % уменьшается риск образования тромбов и на 15 % снижается уровень в крови вредных жирных кислот. А значит, киви может стать полезной альтернативой аспирину, который часто применяется в тех же целях.

В киви содержатся витамины:
Витамин PP 0,4 мг
Бэта-каротин 0,09 мг
Витамин A 15 мкг
Витамин B1 (тиамин) 0,02 мг
Витамин B2 (рибофлавин) 0,04 мг
Витамин B6 (пиридоксин) 0,2 мг
Витамин B9 (фолиевая) 18,5 мкг
Витамин C 180 мг
Витамин E 0,3 мг
Витамин PP (Ниациновый эквивалент) 0,5 мг

Содержание минералов в киви:
Кальций 40 мг
Магний 25 мг
Натрий 5 мг
Калий 300 мг
Фосфор 34 мг
Хлор 47 мг
Сера 15 мг

Микроэлементы в киви:
Железо 0,8 мг
Цинк 0,29 мг
Йод 2 мкг
Медь 135 мкг
Марганец 0,21 мг
Фтор 14 мкг
Молибден 10 мкг
Бор 100 мкг
Кобальт 1 мкг
Алюминий 815 мкг

Как выбирать киви?

При покупке киви следует выбирать плоды упругие, не слишком размякшие, не суховатые, а налитые соком. Киви должен пахнуть чем-то сходным с лимоном или бананом – это означает, что плод свежий. На шкурке плода не должно быть повреждений.

Если же на ощупь фрукт окажется слишком мягким, следовательно, можно сказать, что он переспел.

Незрелые киви (твердые на ощупь) лучше положить на стол (но, чтобы на них не падали прямые солнечные лучи), можно также положить их в бумажный пакет вместе с яблоками, бананами либо грушами, так они быстрее созреют. Зрелые плоды могут храниться в холодильнике от 1 до 2 недель.

www.mursalat.ru/

рецкие орехи богаты полезными и необходимыми для жизнедеятельности организма веществами, микроэлементами и витаминами. Они содержат: коратритерпеноиды, стероиды, алкалоиды, витамин С, дубильные вещества, хиноны.

В ядрах грецких орехов много магния, который обладает сосудорасширяющим и мочегонным свойствами, а также много калия, способного выводить натрий из организма и увеличивать мочеотделение. Все это объясняет гипотензивное свойство грецких орехов.

Зрелые плоды грецкого ореха — прекрасное поливитаминное средство.

Полезные свойства
В ядрах грецких орехов содержится (в : жира 45,5— 77,0, азотистых веществ 8,7— 18,9, воды 3,3—5,7, безазотистых веществ 7,9—19,4, клетчатки 2,5—7,6, зольных веществ 1,4—2,3. Орехи богаты витаминами, особенно витамином С, меньше — витаминами А и группы В. Незрелые орехи исключительно богаты витамином С — от 1000 до 3000 мг на 100 г.
Как утверждают специалисты по диетологии, грецкий орех — исключительно ценный продукт питания, в котором содержится очень много полезных веществ. Особенно полезен для организма жир орехов: он очень богат ненасыщенными жирными кислотами — линолевой, линоленовой и олеиновой. В последнее время специалисты установили большое значение этих кислот для профилактики атеросклероза.

По содержанию белковых веществ, грецкие орехи приближаются к мясу, рыбе и некоторым молочным продуктам. В них очень много незаменимых аминокислот, а белок грецкого ореха по содержанию стоит на одном из первых мест среди растительных продуктов. Углеводов в орехах немного, а это означает, что они хороши и для страдающих сахарным диабетом. В орехах много минеральных солей — калия, кальция, фосфора и железа, а также микроэлементов, которые входят в состав различных ферментов, влияющих на обменные процессы, и участвуют в кроветворении.

По содержанию йода и цинка орехи превосходят многие другие растительные продукты. Не случайно грецкие орехи полезны всем — детям и взрослым, здоровым и больным. Врачи рекомендуют употреблять орехи в сочетании с медом в период выздоровления после тяжелых болезней, вместе с фруктами и медом — для лечения малокровия, при плохой прибавке массы тела у детей, при недостатке грудного молока у кормящих матерей.

Грецкий орех в кулинарии
Жители Кавказа и Средней Азии употребляют грецкие орехи в натуральном виде и для приготовления блюд, их добавляют в соусы, ими приправляют некоторые виды дичи, с ними готовят пирожные, печенье и торты. На Кавказе летом повсюду на террасах сельских домов развешены на солнце «ореховые колбаски» — одно из самых любимых лакомств южан — «Чурчхела».

Хранение орехов
Скорлупа грецкого ореха твердая, деревянистая, но в то же время гигроскопична: через очень мелкие поры скорлупа пропускает кислород воздуха, под воздействием которого происходят усыхание ядра и такие окислительные процессы, как осаливание, прогоркание жирных масел. Вот почему после длительного хранения ядро грецкого ореха портится (прогоркает).

Грецкие орехи хранят не более года в сухом месте, не имеющем постороннего запаха, при температуре от -15 до +20 °С (без резких колебаний). Перед использованием орехи очищают от скорлупы, удаляют перегородки и вынимают ядро. При этом орехи намного легче очистить, если подержать их 10—15 мин в горячей духовке. Да и ядра орехов после этого станут вкуснее.

www.mursalat.ru/

Китайская (пекинская) капуста – это идеальный во всех отношениях салат. Она очень вкусна, легко усваивается, богата стимулирующими пищеварение веществами, витаминами (А, В, С) и минеральными веществами (кальцием, калием, фосфором и натрием).

Также этот салат хорош для людей, заботящихся о здоровом питании, желающих сохранить стройную фигуру, или похудеть, т.к. этот салат содержит только 16 ккал в 100 г. Китайская капуста обычно имеет вид крепких овальных или продолговатых кочанов весом от 300 г до 1 кг., с толстыми прожилками листьев. Китайскую капусту можно добавлять в любой салат, она отлично комбинируется с различными ингредиентами, даже с фруктами, мясом или рыбой.

Подготовка: от кочана отделяют столько листьев, сколько нужно для приготовления салата. Остаток можно хранить в холодильнике до 10 дней (целлофановом пакете). Для приготовления салата необходимо вымыть капусту, а затем нарезать ее полосками.

Пекинская капуста обладает теми же полезными свойствами, что и обычная. На востоке пекинка, по мнению многих – залог долголетия и здоровья. Еще знахари применяли ее при лечении язв желудка. Современная наука определила, в чем заключаются лечебные свойства капусты – это большое количество аминокислоты под названием лизин. Лизин обладает способностью растворять чужеродные белки и играет значительную роль в очищении крови.

Пекинская капуста содержит минералов и витаминов в таком же количестве, что и хорошо известная нам белокочанная. Однако, витамина С в пекинке больше чем в обычной капусте и в кочанном салате в 2 раза, как впрочем, и белка. Также пекинская капуста содержит витамины A, C, B1, B2, B6, PP, E, P, K, U, 16 видов аминокислот, глюкозу и органические кислоты.
И в заключении. Перечислив основные достоинства пекинской капусты, мы сознательно оставили на концовку самое вкусное. При любом способе консервации, со временем, количество витаминов стремительно уменьшаются. В итоге, когда зимой мы употребляем квашеную капусту, количество витаминов в ней составляет 50-70% от первоначального. В то же время пекинская капуста может сохранять витамины в течение всей зимы. Куда уж тут салату?

Поэтому, если Вы хотите пополнить свой зимний рацион легким и полезным продуктом, который иногда называют витаминной бомбой, не забудьте про пекинскую капусту.
www.mursalat.ru

Как доказано медиками, инжир (или смоковница) является одним из лучших вместилищ полезных и целебных веществ. Инжир родом из юго-западной части Малой Азии (Карии).

Инжир — одно из самых древних культурных растений, предположительно — самое древнее. Незрелые плоды содержат едкий млечный сок, поэтому несъедобны. В плодах множество очень мелких семян, на вкус плоды приторно- или умеренно-сладкие.
Свежие плоды инжира содержат до 24 % сахаров, а сушёные — до 37 %. В плодах содержатся органические кислоты, дубильные вещества, белки, жиры.

Инжир употребляют в свежем, сушёном и консервированном виде. Из свежих плодов варят варенье и джем.
Свежие плоды инжира содержат до 1,3 % белков, 11,2 сахаров, кислот только 0,5 %.

В сушёных фигах доля белка увеличивается до 3-6 %, сахара — до 40-50 %, что придаёт им глубокий сладкий вкус и ощущение сытости (калорийность сушеных плодов — 214 ккал/100г).

Есть в них и витамины (β-каротин, В1, В3, РР, С), и минеральные вещества (натрий — 18 мг/100г, калий — 268, кальций — до 34, магний — до 20, фосфор — до 32).

Калия так много, что по его содержанию инжир уступает лишь орехам.

Если Вас одолевает усталость и чувство голода, ягода инжира мгновенно поможет Вам избавиться от них. Многие диетологи называют инжир совершенным творением природы.

С древнейших времен инжир известен своими целебными свойствами:
Им лечат отравления, вещества этой ягоды помогают нормализовать работу желудка, стимулировать функционирование почек и печени.
Для заживления ран используют кашицу из инжира.
Инжир широко используют и при других заболеваниях: при боли в горле и кашле — инжир заваривают с горячим молоком.
Инжир действует как жаропонижающее средство.
Кушайте инжир и снижайте уровень холестерина.
Большое количество железа в инжире полезно людям, страдающим анемией.
Инжир широко используют при сердечнососудистых заболеваниях.
Сироп из инжира действует как слабительный.
Варенье и джем из свежих плодов очень вкусные, а отвар из инжира можно применять при температуре – это отличное потогонное и жаропонижающее средство. Для того чтобы приготовить этот отвар, необходимо взять 2 столовые ложки сухих соплодий и залить их стаканом молока. Этот отвар также поможет при любых воспалениях дыхательных путей, например, при ангине. А при воспалении дёсен таким отваром можно полоскать ротовую полость.

Ввиду того, что инжир служит как мочегонное – он улучшает состояние почек. А так как этот плод богат калием – то будет полезен и при заболеваниях сердечно-сосудистой системы. Но даже если у вас всё хорошо со здоровьем, ешьте инжир для профилактики гипертонии и венозной недостаточности.

Индийские ученые доказали, что ананас способен снижать риск развития опухоли на 65% и препятствовать развитию метастаз. Более того, специалисты уверены, что ананас поможет предотвратить появление рака кожи. Такими свойствами он обладает благодаря входящему в его состав ферменту под названием бромелайн. Американские ученые в свою очередь считают, что бромелайн способен поддержать иммунную систему организма и помогает при лечении различных опухолей, синяков, ссадин и снижает риск развития болезней десен.

Ананас содержит практически все витамины и минеральные вещества. Полезные свойства ананаса оказывают положительное воздействие на работу поджелудочной железы, стимулирует деятельность кишечника, способствует исчезновению пигментных пятен и выводит жидкость из организма.

Ананас богат веществами, которые помогают избежать витаминной недостаточности. Мякоть ананаса на 86 % состоит из воды, в ней довольно много простых сахаров (12-15 мг , представленных в основном сахарозой, органических кислот (0,7 мг — преимущество лимонной, и до 50 мг % аскорбиновой кислоты.

Кроме этого в ананасе присутствуют витамины В1, В2, В12, РР, провитамин А. Мякоть плодов богата минеральными веществами — калием (до 320 мг , железом, медью, цинком, кальцием, магнием, марганцем, йодом.

Все это делает ананас великолепным источником полезных веществ в питании современного человека. Благодаря комплексу биологически активных веществ ананас обладает удивительными целебными свойствами: стимулирует пищеварение, санирует кишечник, снижает вязкость крови, понижает кровяное давление, предупреждает развитие атеросклероза.

Своей особой популярностью в последнее время ананас обязан содержащемуся в мякоти плода бромелайну — смеси ферментов, расщепляющих белок. Противопоказаниями к употреблению ананаса являются язва желудка и гастрит с повышенной кислотностью желудочного сока.

Как выбрать ананас:

Слишком сильный запах неразрезанного плода говорит о начавшемся брожении.
Выбирайте плод с желтой плотной коркой. Плод с темными пятнами долго лежал и перезрел.
Дерните за листики ананаса, если некоторые из них легко вытягиваются, значит, плод достаточно спелый.
Похлопайте по ананасу как по арбузу. Если звук глухой, значит, фрукт спелый, если звук пустой, значит, он перезрел и «усох».
Хранить ананас нужно при температуре не ниже 7°С.

Лечение ананасом:

При нарушении пищеварения. Для повышения ферментативной активности желудочного сока во время еды рекомендуют выпивать стакан ананасового сока или съедать свежий ломтик плода. Это особенно полезно при обильной еде, употреблении в пищу большого количества клетчатки, мяса. Стакан ананасового сока избавит от тошноты во время авиаперелета или путешествия по воде.

При тромбозах и отеках. Ежедневно выпивайте 200-250 мл ананасового сока или съедайте половину свежего ананаса. При мозолях. Приложите мякоть ананаса к участку омозолелости на ночь, затем распарьте кожу в горячей воде, после чего удалите мозоль. Процедуру можно повторять. Косметическое средство.

При жирной коже лица полезно протирать ее свежим ломтиком ананаса.

Полезные свойства ананаса делают его очень эффективным средством для похудения. Он является основным продуктом всевозможных диет и «разгрузочных» меню.

Морковь полезные свойства. Морковь является высокопитательным корнеплодом. Как лечное растение используется уже около 4 тыс. лет. Её широко используют в гастрономии как самую популярную приправу, она может, быть также и основным продуктом в блюде.

Полезные и лечные свойства моркови объясняются огатым составом. Морковь содержит витамины группы В, РР, С, Е, К, в ней присутствует каротин — вещество, которое в организме человека превращается в витамин А. Морковь содержит 1,3 % белков, 7 % углеводов. Немало в моркови минеральных веществ, необходимых для организма человека: калия, железа, фосфора, магния, кобальта, меди, йода, цинка, хрома, никеля, фтора и др. В моркови содержатся эфирные масла, которые обусловливают ее своеобразный запах.

Морковь содержит бета-каротин, который улучшает работу легких. Бета-каротин является предшественником витамина А. Попадая, в организм человека каротин превращается в витамин А, который наиболее полезен для молодых женщин. Также целительные свойства моркови связаны с укреплением сетчатки глаза. Людям, страдающим близорукостью, конъюнктивитами, блефаритами, ночной слепотой и быстрой утомляемостью употрление этого продукта в пищу весьма желательно.

Полезные свойства моркови используются в питании человека. Полезно погрызть сырую морковь, так как это укрепляет десны. Так как витамин А способствует росту, то морковь особенно полезна детям. Этот витамин необходим для нормального зрения, он поддерживает в хорошем состоянии кожу и слизистые оболочки. Морковь, блюда из моркови и особенно морковный сок используются в лечном питании при гипо- и авитаминозе А, заболеваниях печени, сердечно-сосудистой системы, почек, желудка, малокровии, полиартрите, нарушениях минерального обмена. Пюре из сырой либо отварной моркови показано при колите.

Морковный сок (свежевыжатый) — отличное природное средство для усиления иммунитета и улучшения всех функций жизнедеятельности организма.

Простыми словами: систематическое употрление морковного сока приводит наш организм в состояниоевой готовности". Это самый богатый источник витамина А (каротина) в естественной (природной) форме. Кроме того, в морковном соке содержится большое количество витаминов В, С, Д, Е, К. Морковный сок улучшает аппетит и пищеварение, улучшает состояние (структуру) зубов.
Свежевыжатый морковный сок — хороший источник необходимых организму минеральных веществ. В нем содержатся железо, калий, кальций, магний, натрий и фосфор.

Употрление свежего сока из моркови полезно при сухой коже, различных дерматитах и др. заболеваниях кожи. Отмечено положительное действие сока моркови при всех глазных болезнях. В нем содержатся активные вещества, необходимые для питания глазного яблока. Морковный сок оказывает лечное воздействие на все железы организма, в том числе, улучшает функцию поджелудочной железы.

Клиническими испытаниями подтвержден положительный эффект от употрления морковного сока при различных онкологических состояниях. Отмечено его положительное воздействие на здоровые клетки и угнетающее действие на различные (в том числе, злокачественные) новообразования. При употрлении морковного сока с целью лечени и профилактики опухолей и различных язв, необходимо чтобы сок был свежевыжатый, а во время его употрления, в качестве лечения, в пищу не поступали сахара, крахмалы и др. «легкие» углеводы.

Морковный сок усиливает защитные функции организма и укрепляет нервную систему. Благодаря этим качествам, сок моркови часто используют в лечном питании.

Морковный сок является природным бальзамом для печени, почек и желчного пузыря. Его систематическое употрление — это профилактика всей «очистной» системы организма и поддержание этой системы в рабочем состоянии.

Употрление морковного сока рекомендуется женщинам во время беременности и кормящим матерям. Систематическое его употрление значительно улучшает биологические свойства молока, т.к. насыщает грудное молока многими активными микроэлементами, способствующими укреплению иммунитета ренка.

В качестве профилактического средства, сок снимает утомление, улучшает аппетит, цвет лица и зрение, ослабляет токсическое действие антибиотиков на организм, укрепляет волосы и ногти, повышает сопротивляемость к простудным заболеваниям.

Важно:
при употрлении морковного сока нужно соблюдать умеренность, так как в больших количествах он может вызвать сонливость, вялость, головную боль, рвоту, некоторые другие нежелательные реакции.
Оптимальный объем сока, употрляемого в течение дня 1-2 стакана. Такое количество морковного сока принесет ощутимую пользу организму.
Каротин (витамин А) является жирорастворимым витамином, поэтому для лучшего его усвоения организмом советую добавлять в морковный сок нольшое количество (по вкусу) любого растительного масла.
Коктейль (смесь) из морковного сока с соком сельдерея признан самым эффективным средством укрепления иммунитета.

Цветная капуста имеет высокую пищевую ценность, обладает хорошими вкусовыми качествами и диетическими свойствами. По вкусовым и питательным качествам среди овощей она занимает лидирующее положение. Это настоящая сокровищница ценных веществ.

Она превосходит все другие виды капусты по количеству белков (до 2,5, которые составляют в ней более половины азотистых веществ. Клетчатки в ней мало (около 2,0. Благодаря тонкой клеточной структуре цветная капуста усваивается организмом полнее любой другой капусты.

В цветной капусте содержатся:
витамин С — до 75 мг%, К — 4,0 мг%, РР — 0,6 мг%, Bj — 0,15 мг%, В2 — 0,08 мг%, U — 2 мг% и т. д. Головки цветной капусты очень богаты минеральными солями, в том числе калия — 116 мг%, кальция — 100 мг%, магния — 17 мг%, фосфора — 60 мг% и т. д.

Интерес к цветной капусте повышается благодаря содержанию в ней тартановой кислоты, которая предупреждает ожирение. Обнаружены в ней и вещества, благотворно влияющие на нервную систему человека.

Цветная капуста лучше, чем другие виды капусты, усваивается организмом. Поэтому она полезна детям, а также людям, страдающим желудочно-кишечными заболеваниями, в т. ч. и тем, кому противопоказана белокочанная капуста. Особенно полезна она больным сахарным диабетом, т. к. способствует регулированию уровня сахара и холестерина. Очень полезна она и при сердечно-сосудистых заболеваниях.

Однако цветной капустой не следует увлекаться больным подагрой из-за наличия в ней пуринов.

Мало кто знает, что листья цветной капусты тоже съедобны и богаты питательными веществами. Их режут большими кусочками (до 10 см), отваривают в подсоленной воде и подают на гарнир,
добавив растительное масло.

Вкус и диетические свойства цветной капусты более выражены, чем у другой – например, белокочанной капусты, и по питательным свойствам она тоже опережает почти все другие виды.
Белка и аскорбиновой кислоты в ней в 2-3 раза больше, чем в белокочанной: всего 50 г цветной капусты могут обеспечить человеку суточную норму витамина С.

Содержание других витаминов – А, D, Е, К, Н, РР, группы В – тоже достаточно высокое; витамина Н (биотина) в ней больше, чем в других доступных нам продуктах. Данный витамин поддерживает нашу красоту, поэтому он часто входит в состав косметики для ухода за кожей и волосами.

В цветной капусте есть также жиры и углеводы, органические и ненасыщенные жирные кислоты, крахмалы, сахара; макроэлементы – калий, кальций, хлор, фосфор, магний, сера, натрий; микроэлементы – медь, железо, марганец, цинк, молибден, кобальт. Железа в капусте в несколько раз больше, чем зелёном салате и горошке, болгарском перце, баклажанах и кабачках.

Полезные свойства цветной капусты
Благодаря такому сложному и богатому составу цветная капуста может считаться ценным пищевым продуктом, а также действенным лечебным средством при многих заболеваниях.
Энзимы цветной капусты – сложные органические вещества, без которых невозможны постоянно происходящие в нашем организме миллионы биохимических реакций, активно выводят из нашего организма токсины, а витамины и минералы улучшают антиоксидантную защиту.
Совместное действие этих веществ позволяет предотвратить повреждение и деформацию клеток, а следовательно, появление и развитие опухолей – поэтому цветная капуста, как и брокколи, способна предупреждать и замедлять развитие онкологии – особенно рак молочной железы у женщин и рак простаты у мужчин.

При заболеваниях ЖКТ, эндокринной системы, дыхательных и мочевыводящих путей цветная капуста является необходимым элементом лечебного питания.
Клеточная структура цветной капусты более тонкая, в ней мало грубой клетчатки, поэтому она не раздражает слизистую оболочку желудка, легче переваривается и усваивается организмом.
Многие врачи рекомендуют цветную капусту больным гастритом, язвой желудка, а также для использования в детском питании. Например, при слабом выделении желудочного сока рекомендуется диета из отваренной цветной капусты; показана она и при заболеваниях печени и желчного пузыря, так как способствует желчеотделению и работе кишечника.

Отваренные головки цветной капусты тушат или жарят с мясом, картофелем и другими овощами, солят, маринуют и используют в домашнем консервировании. Из молодых соцветий готовят прозрачные диетические бульоны и супы, которые так же питательны и вкусны, как куриные бульоны и супы. Цветная капуста часто входит в состав замороженных смесей. Молодыми свежими головками украшают овощные и мясные блюда, добавляют их в разные салаты.

Цветки и листья цветной капусты тоже используют в кулинарии: их обжаривают на сливочном масле, а потом панируют сухарями и яйцами, а также добавляют в салаты и варят из них супы.

Если вы хотите, чтобы цветная капуста сохранила белый цвет, добавьте во время варки в кипящую воду чуть-чуть сахара. А если вы хотите, чтобы отваренная цветная капуста была особенно вкусной, то варите её в минеральной воде.

Жгучий перец, благодаря своим полезным и целебным свойства широко применяется в народной и традиционной медицине для предупреждения и лечения многих недугов и заболеваний.

В настоящее время широко известны перцовые пластыри, которые прекрасно помогают при простуде, ушибах, ревматизме, артритах, болях в мышцах и суставах. При наружном применении (втирании в кожу) красный перец оказывает согревающее действие, что применяется в лечении многих заболеваний в восточной медицине. При гриппе такая процедура предотвращает появление различных серьезных осложнений. Красный молотый жгучий перец обладает потогонным, отхаркивающим и жаропонижающим свойством. Молотый жгучий перец смешивают с медом в пропорции один к одному и принимают по одной чайной ложке несколько раз в день, запивая водой.

Жгучий стручковый перец следует употреблять внутрь для нормализации мозгового кровообращения. Жгучий перец предупреждает развитие атеросклероза, облегчает состояние при бронхиальной астме, кашле, ангине, гриппе.

Благодаря наличию в красном жгучем перце аскорбиновой кислоты (витамина С) и витамина P, он способствует укреплению и очистки сосудов, перец применяется для снижения содержания холестерина, улучшения циркуляции крови и очистки сосудов. Большое количество витамина A позволяет использовать полезные свойства перца для улучшения зрения и формирования скелета.

Жгучий перец замедляет рост раковых клеток, причем употребление стручкового жгучего перца особенно полезно при раке яичников.

Настойку жгучего красного перца готовят на 90-процентном спирте (1:10). Это прозрачная жидкость красновато-желтого цвета со жгучим вкусом. Применяют ее наружно. Хранится в темном месте 4 года. При насморке рекомендуется обернуть ступни марлей, смоченной настойкой перца, поверх надеть шерстяные носки и лечь в постель. Издревле было известно, что горький красный перец сильно возбуждает аппетит и активизирует работу пищеварительной системы. Настойку принимают за 15 минут до еды по 10–15 капель, разведенных в 50 мл воды. При этом следует помнить, что все острое, в том числе и красный перец, противопоказано при гастрите, язве желудка, других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, болезнях печени и почек.

Жгучий перец благотворно воздействует на пищеварение, улучшает работу печени.

Помимо прекрасных и незаменимых вкусовых качеств, внешней привлекательности, помидор обладает многими полезными и целебными свойствами. Помидоры (томаты) имеют богатый содержательный потенциал необходимых веществ, минералов и витаминов для организма.

В состав помидора входят сахара — в основном фруктоза и глюкоза, минеральные соли, такие как йод, калий, фосфор, бор, магний, натрий, марганец, кальций, железо, медь, цинк. Помидоры богаты целым набором витаминов, а именно витамины A, B, B2, B6, C, E, K, PP и бета-каротин.

Помидоры (томаты) содержат органические кислоты (лимонная, яблочная, винная и в небольшом количестве щавелевая). Также в состав помидора (томата) входит мощный антиоксидант — ликопен. Ликопен — уникальное природное лекарство от многих болезней. Ликопен имеет очень сильные терапевтические свойства. Он способен защитить мужчин от рака простаты, и женщин от рака шейки матки, прекратить деление опухолевых клеток и мутации ДНК. В переработанных томатах, ликопена даже больше, чем в сырых. И он лучше усваивается в присутствии жиров. Ликопен — это органическое соединение, придающее плодам насыщенный красный цвет, является очень сильным натуральным антиоксидантом (превосходящим по своим свойствам таких признанных «ловцов свободных радикалов», как витамины С и Е). Ликопин заметно снижает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Чтобы салат с помидорами принес максимум пользы, заправьте его подсолнечным маслом. Так как в сочетании с растительными жирами ликопин усваивается гораздо лучше. И что необходимо знать, помидоры намного полезнее в вареном виде.

Еще одно приятное и очень полезное свойство томатов — низкая калорийность (23 ккал на 100г). А входящий в состав помидор хром способствует более быстрому насыщению и предупреждает приступы «зверского» голода. Только стоит помнить, что помидорную «дозировку» стоит ограничить людям, страдающим нарушениями обмена веществ и аллергией на красные овощи и фрукты.

Как диетический продукт свежие помидоры и томатный сок назначают при заболеваниях, сопровождающихся нарушением обмена веществ, особенно водно-солевого обмена, сердечно-сосудистых заболеваниях и расстройствах деятельности желудочно-кишечного тракта.

Увеличение количества помидоров в рационе помогает предупредить и заболевания сердца. Ликопен препятствует процессу окисления «плохого» холестерина. У мужчин среднего возраста, потребляющих мало ликопена, риск развития инфаркта и инсульта повышается в три раза. В желтоватой желеобразной жидкости окружающей зернышки помидора было обнаружено вещество РЗ. По химическому составу оно напоминает аспирин, который, как известно, на 72% уменьшает вероятность образования тромбов в кровеносных сосудах. Помидоры помогают сохранить зрение и предотвращают изменения в сетчатке глаз, которые могут стать причиной слепоты в преклонном возрасте. Помидоры защищают организм от вредного воздействия солнечной радиации. Содержащийся в помидорах ликопен, улучшает работу мозга.

Помидоры лечат не только тело, но и душу. В них есть «готовый» серотонин, называемый гормоном счастья, и тирамин — органическое соединение, которое превращается в серотонин уже в организме. Благодаря этому помидоры улучшают настроение, а в стрессовых ситуациях работают как антидепрессанты.

Мандарин (лат. Citrus reticulata) — это вечнозелёное дерево, вид рода Цитрус (Citrus) из семейства Цитрусовых. Мандарины растут на кустарниках или деревьях, высота которых не превышает 4 м.

Плоды имеют 4—6 см в диаметре. Кожура у них тонкая и легко счищается. Один плод состоит обычно из 10—12 долек, которые легко отделяются друг от друга.

Мякоть плодов мандарина содержит много полезных веществ. Среди витаминов выделяют: тиамин, рутин, рибофлавин, аскорбиновую кислоту. Также в них есть фитонциды, сахара, органические кислоты (лимонная и другие — до 0,6—1,1 . В мандариновой кожуре содержится до 1—2 % эфирного масла, а также оранжевые и желтые пигменты (например, каротин).

Мандарины считаются ценным диетическим продуктом. Они способствуют улучшению аппетита, усиливают обменные процессы в организме человека. Зимой они могут дать нам большое количество необходимых витаминов.

Мандарины и мандариновый сок при регулярном применении укрепляют организм, улучшают пищеварительные процессы. Фитонцидные свойства этого фрукта обеспечивают антимикробное действие. Фитонцидная активность сока позволяет ему бороться с некоторыми патогенными грибами, приводящими к кожным заболеваниям.

Банан содержит огромное количество полезных веществ, способных предупредить многие заболевания, помочь в избавлении от некоторых недугов и просто принести удовольствие своим прекрасным вкусом.

Следующий витамин – В – знаменит тем, что позволяет сохранить здоровыми три самых главных составляющих женской красоты: кожу, волосы и ногти. Если этого витамина достаточно, кожа не пересушивается, ногти не ломаются и не истончаются, волосы остаются крепкими и здоровыми. Про каротин, содержащийся в банане, и говорить нечего. Наличие этого вещества в банане говорит о том, что любители этих плодов значительно снижают возникновение сердечных и сосудистых болезней, защитят себя от онкологии и значительно задержат процессы старения в своем организме.

Витамин Е также очень ценен. Он является антиоксидантом, предупреждает развитие тромбозов и очень полезен для кожи. Таким образом, в банане содержатся целых два витамина, помогающих сохранить молодость.

Что касается минеральных веществ, очень много в банане калия. Это минеральное вещество хорошо нормализует водный баланс в организме, способствует улучшению работы гладкой мускулатуры ( в том числе сердечных мышц), влияет на концентрацию крови и поддерживает на нормальном уровне кислотно-щелочной баланс организма. Специалисты-диетологи считают, что двух бананов в день достаточно для поступления в организм достаточного количества калия.

Не менее значимой для здоровья человека является содержащаяся в банане аминокислота триптофан из которой в организме человека образуется серотонин, больше известный под названием «гормон счастья». Серотонин вырабатывается в некоторых органах человека и способствует повышению жизненного тонуса.

Повышенное давление. Если ежедневно съедать один банан, то отпадает необходимость принятия лекарств, т.к. банан нормализует давление. Людям с повышенным весом количество бананов следует увеличить.

Желудочно-кишечный тракт. При обострениях гастрита при нормальной или повышенной кислотности банан своей волокнистой структурой подходит лучше, чем любые другие фрукты, т.к. он не раздражает слизистую.

Отеки, вызванные сердечной недостаточностью.
Способность бананов поддерживать кровь и нормализовать водный обмен в организме поможет больным с таким диагнозом дополнить лекарства вкусным плодом. Если отеки небольшие – можно попробовать банан без лекарств.

Сахарный диабет. Фруктоза, содержащаяся в бананх, не принесет никакого вреда страдающему диабетом. Кроме этого, обновит кровь и выведет лишнюю воду из организма.

Мигрени. Мигрень часто является следствием нехватки серотонина в организме. Банан поможет восполнить этот недостаток, т.к. он помогает образованию серотонина.

Недостаток сил. Этот симптом может быть вызван разными причинами, однако попробовать банановое лечение будет и приятно, и полезно. Комплекс витаминов, каротин и серотонин непременно принесут организму недостающую энергию. Недаром медики советуют спортсменам есть бананы до и после тренировки.

Возрастные особенности. Дети и старики наиболее уязвимы в плане заболевания инфекционными болезнями, поэтому им требуется наиболее полноценное и сбалансированное питание. Банан как нельзя лучше подходит для этой цели.

Лишний вес. Бананы настолько калорийны, что похудеть с их помощью не получится. Дело в том, что в банане содержится много крахмала, что делает его похожим на картофель. Правда, в какой-то период крахмал преобразуется во фруктозу, но и это не очень греет сердце желающих похудеть – слишком много фруктозы тоже не очень хорошо.

Калорийность (Калории): 96 (кКал)

Белки: 1,5 (гр)
Жиры: 0,5 (гр)
Углеводы: 21 (гр)
Пищевые волокна: 1,7 (гр)
Органические кислоты: 0,4 (гр)
Вода: 74 (гр)
Ненасыщеные жирные кислоты: 0,2 (гр)
Моно- и дисахариды: 19 (гр)
Крахмал: 2 (гр)
Зола: 0,9 (гр)
Насыщеные жирные кислоты: 0,2 (гр)

Какие витамины содержатся в банане:

— Витамин PP: 0,6 (мг)
— Бэта-каротин: 0,12 (мг)
— Витамин A (РЭ): 20 (мкг)
— Витамин B1 (тиамин): 0,04 (мг)
— Витамин B2 (рибофлавин): 0,05 (мг)
— Витамин B3 (пантотеновая): 0,3 (мг)
— Витамин B6 (пиридоксин): 0,4 (мг)
— Витамин B9 (фолиевая): 10 (мкг)
— Витамин C: 10 (мг)
— Витамин E (ТЭ): 0,4 (мг)
— Витамин К (филлохинон): 0,5 (мкг)
— Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,9 (мг)
— Холин: 9,8 (мг)

Макроэлементы

— Кальций: 8 (мг)
— Магний: 42 (мг)
— Натрий: 31 (мг)
— Калий: 348 (мг)
— Фосфор: 28 (мг)

Микроэлементы

— Железо: 0,6 (мг)
— Цинк: 0,15 (мг)
— Марганец: 0,27 (мг)
— Селен: 1 (мкг)
— Фтор: 2,2 (мкг)

Какое же яблочко съесть: красное или зелёное? Какое яблоко полезнее? В каком содержится больше витаминов в красных или в зелёных яблоках?

Красные яблочки всегда гораздо слаще по вкусу, чем зелёные яблоки. Значит и содержание сахара в красных яблоках выше, чем в зелёных яблоках. Но зелёные яблоки содержат гораздо больше витамин, чем красные яблоки. В зелёных яблоках содержится больше железа. Зелёные яблоки не вызывают аллергию. В то время как красный цвет яблок может вызвать пищевую аллергию у людей особо чувствительных к различным аллергенам.

Калорийность (Калории): 47 (кКал)

Пищевая ценность

— Калорийность: 47 (кКал)
— Белки: 0,4 (гр)
— Жиры: 0,4 (гр)
— Углеводы: 9,8 (гр)
— Пищевые волокна: 1,8 (гр)
— Органические кислоты: 0,8 (гр)
— Вода: 86,3 (гр)
— Ненасыщеные жирные кислоты: 0,1 (гр)
— Моно- и дисахариды: 9 (гр)
— Крахмал: 0,8 (гр)
— Зола: 0,5 (гр)
— Насыщеные жирные кислоты: 0,1 (гр)

Какие витамины содержатся в яблоках:

— Витамин PP: 0,3 (мг)
— Бэта-каротин: 0,03 (мг)
— Витамин A (РЭ): 5 (мкг)
— Витамин B1 (тиамин): 0,03 (мг)
— Витамин B2 (рибофлавин): 0,02 (мг)
— Витамин B3 (пантотеновая): 0,07 (мг)
— Витамин B6 (пиридоксин): 0,08 (мг)
— Витамин B9 (фолиевая): 2 (мкг)
— Витамин C: 10 (мг)
— Витамин E (ТЭ): 0,2 (мг)
— Витамин H (биотин): 0,3 (мкг)
— Витамин К (филлохинон): 2,2 (мкг)
— Витамин PP (Ниациновый эквивалент): 0,4 (мг)

Макроэлементы:

— Кальций: 16 (мг)
— Магний: 9 (мг)
— Натрий: 26 (мг)
— Калий: 278 (мг)
— Фосфор: 11 (мг)
— Хлор: 2 (мг)
— Сера: 5 (мг)

Микроэлементы:

— Железо: 2,2 (мг)
— Цинк: 0,15 (мг)
— Йод: 2 (мкг)
— Медь: 110 (мкг)
— Марганец: 0,047 (мг)
— Селен: 0,3 (мкг)
— Хром: 4 (мкг)
— Фтор: 8 (мкг)
— Молибден: 6 (мкг)
— Бор: 245 (мкг)
— Ванадий: 4 (мкг)
— Кобальт: 1 (мкг)
— Алюминий: 110 (мкг)
— Никель: 17 (мкг)
— Рубидий: 63 (мкг)

Тыква входит в топ 10 самых полезных овощей в мире. Она прекрасно хранится, даже при комнатной температуре (от года и более), в том случае, если нет повреждений кожуры. Правда, при длительном хранении вкусовые качества тыквы значительно улучшаются, так как крахмал плода переходит в сахар. Если кожура имеет дефекты, то хранить ее нужно нарезанной небольшими кусочками в морозильной камере.

Тыква содержит много железа, наибольшее количество среди овощей и фруктов. Также тыква богата солями калия, кальция, магния, сахарами, каротином, белком, клетчаткой, витаминами группы В, C, E, D, РР, а также таким редким витамином T, который влияет на обменные процессы в организме. А также, благодаря витамину А, тыква полезна при заживлении ран, язв и ожогов, мякоть плода нужно прикладывать как компресс. Невероятно, но в тыкве выделяется вещество, подавляющее рост туберкулезной палочки. Тыква полезна при болезнях сердца, почек, ожирении, гипертонии, запорах, холецистите. Врачи советуют, что нужно есть блюда из тыквы для защиты от пиелонефрита и гипертонии. А пектин, который содержится в тыкве, выводит токсины и шлаки. Витамин Е содержащийся в тыкве, препятствует старению организма.

Полезно знать, что включение картофеля в рацион работающих на вредных производствах (особенно в металлургической промышленности) имеет важное значение для профилактики производственных отравлений и заболеваний.

Не лишним это будет и для любого другого человека (экологическая обстановка сейчас везде довольно напряженная!), поскольку лучше защитит организм от вредного воздействия окружающей среды.

Клетчатка картофеля нежная, не раздражает слизистую оболочку пищеварительного тракта, а это дает основание рекомендовать хорошо разваренный (или протертый) картофель при обострении некоторых желудочно-кишечных заболеваний. Есть в картофеле и органические кислоты (в основном лимонная, щавелевая и яблочная), присутствие которых благоприятно отражается на процессах пищеварения.

Особо следует сказать о картофельном соке. Он обладает противовоспалительным, спазмолитическим, ранозаживляющим, мочегонным и общеукрепляющим действиями. Характерны они лишь для свежеприготовленного картофельного сока. Он давно применяется в народной медицине как действенное средство при гастритах (воспалениях слизистой оболочки желудка) с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки (картофельный сок тормозит секрецию желудочных желез, оказывает болеутоляющее действие и способствует рубцеванию язвы; по сравнению с капустным соком — более эффективен), изжоге, а также как средство, облегчающее головные боли, понижающее артериальное давление, мочегонное и послабляющее (предпочтительнее сок, выжатый из клубней картофеля красных сортов).

При язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки пьют картофельный сок по половине стакана — стакану 4 раза в день за 30—40 минут до еды (последний прием перед сном) в течение 20 дней (одновременно соблюдается соответствующая диета), а при гиперацидном гастрите, запоре, упорных головных болях — по половине стакана 2—3 раза в день.

Сравнительно недавно было установлено, что сок клубней свежего картофеля усиливает ферментативную секрецию поджелудочной железы и оказывает сахаропонижающее действие. В связи с чем его стали применять при сахарном диабете. Первоначальная разовая доза — четверть стакана 2—3 раза в день (сок можно сначала разводить водой в соотношении 1:1). В последующем — при хорошей переносимости — дозу повышают до 1 стакана 2—3 раза в день.

Вдыхание картофельного пара хорошо помогает при кашле, охриплости голоса и других заболеваниях верхних дыхательных путей (варят картофель «в мундире» в небольшом количестве воды и после его готовности накрываются полотенцем и, нагнувшись над кастрюлей, вдыхают 10—15 минут картофельные пары).

Используется картофель и наружно. Например, свеженатертую картофельную кашицу применяют для лечения ожогов (она содержит вещество, способствующее заживлению) и трофических язв, острых дерматитов, экзем, гнойничковых поражений кожи и других заболеваний (натертый картофель накладывают на сложенную в несколько рядов марлевую салфетку и прибинтовывают на 1—2 часа к пораженному участку кожи, затем ее меняют).

Пластинки свеженарезанного картофеля прикладывают к незаживающим язвам кожи. Вареный, слегка размятый картофель в горячем виде помещают в холщовый мешочек и используют для согревающих компрессов.

Не забыт картофель и в косметике. Так, питательные маски из него накладывают при сухой коже лица и солнечных ожогах (отваренные «в мундире» клубни растирают со свежими сливками или сметаной и теплую кашицу наносят ровным слоем на лицо).

Особенно велика роль картофеля в питании. Он является нашей повседневной пищей. Картофель имеет приятный вкус и хорошо сочетается с другими продуктами. В кулинарии его используют для приготовления салатов, овощных блюд, супов, гарнира.

Картофель не зря называют вторым хлебом. Он действительно по потреблению стоит на втором месте после хлеба (в среднем на человека приходится 330 г картофеля в день). Характерно для него и то, что он почти не приедается.

Полезно знать, что содержание витаминов в картофеле особенно высоко осенью, после выкопки клубней, а также у молодого картофеля. При хранении оно снижается (количество витамина С, например, к весне составляет не более 30 процентов от исходного).

Варка очищенного картофеля ведет к потере примерно половины витамина С, а «в мундире» — только около трети. Чтобы сохранить его больше, не оставляйте надолго очищенный картофель (особенно в воде), заливайте его перед варкой не холодной водой, а кипятком и варите при закрытой крышке.

Быстро витамин С разрушается в готовых картофельных блюдах. Старайтесь съедать их сразу, не оставляя на следующий день. Для питания, а тем более для лечения, используйте только здоровый, неиспорченный картофель.

Плоды калины очень богаты питательными веществами и содержат аминокислоты, эфирные масла, витамины, пектины, сахара, смолы, дубильные вещества и фитонциды. Очень часто ягоды и различные средства из калины используются для лечения всевозможных разладов функции пищеварения. Сюда включают и неопасные недуги типа повышенной кислотности, тошноты, расстройства желудка, запоров, желудочных коликов или вздутия, а также и серьезные заболевания: язву желудка или двенадцатиперстной кишки, гастриты и другие болезни. Очень помогают настои или компоты из ягод калины для профилактики различных внутренних инфекционных заболеваний и воспалительных процессов.

Кроме того, с давних времен распространено применение полезных свойств калины для улучшения функции сердечнососудистой системы. Отвары и варенья этих ягод могут значительно укрепить и улучшить состояние сосудов, способствовать снижению уровня холестерина в крови и снизить риск развития атеросклероза, инфаркта миокарда и других страшных недугов. Ягоды калины могут помочь наладить кровяное давление, послужить профилактикой гипертонической болезни и спазмов сосудов, укрепить сердечную мышцу и улучшить кровообращение. Также, это натуральное средство имеет отличное кровоостанавливающее действие и может использоваться при внешних или внутренних кровотечениях, в частности – при менструальных нарушениях.

Ягоды калины содержат очень большое количество витамина С, необходимого для нашего иммунитета и избавления от симптомов простудных заболеваний, поэтому чай с калиновым вареньем издавна считается одним из самых эффективных народных средств при простудах и бронхитах. Также, полезные свойства калины включают противоспазматическое и отхаркивающее действие этого натурального продукта, которые могут пригодиться тем, кто страдает от бронхиальной астмы или хронического кашля. Благодаря наличию пектиновых веществ и натуральных сахаров, ягоды калины рекомендуется употреблять в пищу тем, кто страдает от сахарного диабета.

Также, калина имеет неплохие мочегонные и очищающие свойства, поэтому ее можно использовать для очищения организма и улучшения функции мочеполовой системы. Помогает этот натуральный продукт и при различных заболеваниях печени. Наконец, отвар калины можно использовать внешне для лечения всевозможных кожных проблем, начиная от сыпей и веснушек и заканчивая экземой и дерматитами. Помните о разнообразных полезных свойствах калины и, в случае необходимости, применяйте этот прекрасный натуральный продукт с невероятно мягким, но эффективным воздействием на наш организм.

Клюква не только одно из самых ценных пищевых растений, клюква обладаем множеством полезных лекарственных свойств. В ягодах клюквы содержится большое количество витамина С и пектиновых веществ, которые способствуют выведению из организма тяжелых и радиоактивных металлов. Клюква обладает укрепляющим действием на организм, нормализует обмен веществ, понижает уровень протромбина в крови. Клюкву часто используют при простудных заболеваниях и спазмах сосудов.

В состав клюквы входят многие полезные вещества, микроэлементы и витамины, необходимые человеку для здоровья: органические кислоты (лимонная, бензойная и др.), сахара и минеральные вещества (калий, фосфор, натрий, железо, марганец, алюминий, цинк). Клюква содержит Р-активные вещества, которые полезны при атеросклерозе, гипертонии, ангине и ревматизме. Кроме того, вещества Р-витаминного действия укрепляют стенки сосудов, повышают прочность и эластичность стенок кровеносных капилляров, а также обладают противовоспалительным, ранозаживляющим и антирадиационным действием.

Клюква обладает лечебными стоматологическими свойствами, так как не дает бактериям прикрепиться к зубной эмали, а значит, сохраняет зубы от кариеса, а десны — от воспалений.

Элементы, содержащиеся в клюкве, могут помогать профилактике атеросклероза, увеличения уровня содержания холестерина, жира и жировых бляшек в артериях, которые являются основными причинами сердечно-сосудистых заболеваний.

Клюква проявляет целебные (лечебные) свойства при болезнях почек и мочевыводящих путей, в том числе при пиелонефрите, так как оказывает бактерицидное действие именно в мочевыводящих путях. Горячий клюквенный кисель считается одним из лучших потогонных средств, а в теплом или холодном виде его назначают в качестве средства, растворяющего камни в почках, для лечения ревматизма, малярии, цинги. Тертые с медом плоды клюквы применяют при резях в желудке, при пониженной кислотности желудочного сока, малокровии, кашле, ангине, повышенном кровяном давлении. Сок клюквы в смеси с медом используют как высокопитательную смесь при туберкулезе. В народной медицине такой напиток применяется при кашле.

Клюква не только оказывает губительное действие на болезнетворные микроорганизмы, но и усиливает лечебный эффект некоторых антибиотиков, а также сульфаниламидных препаратов, применяемых при лечении нефрита. Клюквенный сок употребляют в качестве жаропонижающего, витаминизирующего, общеукрепляющего и утоляющего жажду напитка. На его основе готовят морс и квас.

1—2 ст. ложки 3 раза в день свежего сока при инфекции мочевыводящих путей, для предупреждения образования камней. Ягоды и сок являются хорошим жаропонижающим средством при лихорадочных состояниях. Сок ягод с медом применяется для полосканий горла при ангине. Компрессы из клюквенного сока применяются при литиях, сухой экземе и др. кожных процессах.

Для очищения и заживления гнойных ран применяется свежий сок ягод в виде примочек.

Свежеотжатым соком смазывают дифтерийные налеты в горле 4—6 раз в день. Отвар всего растения применять при болезнях желудка и при поносе: 2 ст. ложки смеси ягод и листьев заварить 2 стаканами горячей воды, кипятить 10 мин на слабом огне, охладить, процедить. Пить по 1/2 стакана 4 раза в день.

Что же замечательного в таком, на первый взгляд, привычном овоще – обыкновенной свекле, где кроются полезные свойства? Оказывается, их очень много. Это настоящий кладезь витаминов и микроэлементов. Все ее полезные свойства содержатся в корнеплодах. Во-первых, это различные сахара ( представленные глюкозой, сахарозой и фруктозой), причем их содержание достигает примерно 25%. В свекле содержится множество важнейших кислот – фолиевая, пантотеновая, органические кислоты – щавелевая, яблочная, лимонная. Высокое содержание белков очень полезно для организма, а высокое содержание в ней таких витаминов, как BB, Р, РР, С, В, микроэлементов – магния, кальция, йода, кобальта, железа и калия – говорит само за себя. Многие из элементов, содержащихся в свекле, регулируют обмен веществ и предупреждают малокровие.

Полезные свойства столовой свеклы научно доказаны. В последние десятилетия проводились исследования, в ходе которых было доказано, что свекла столовая помогает организму лучше усваивать белки и повышать деятельность клеток печени за счет содержания в ней бетанина и бетаина. Также свекла является прекрасным профилактическим средством против запоров, улучшает мочеиспускание, снижает артериальное давление, обладает легким противовоспалительным и обезболивающим действием. Несомненным достоинством этого овоща является и невысокая калорийность – то есть, свеклу можно употреблять, если вы придерживаетесь диеты для похудания.

Как видно, полезных свойств у свеклы очень много. Но, тем не менее, есть и противопоказания. Из-за того, что содержащиеся в ней вещества замедляют усвоение организмом кальция, ее не рекомендуется употреблять людям, страдающим остеопорозами. Высокое содержание различных кислот накладывает свои ограничения на употребление этого овоща при гастритах с повышенной кислотностью, а сахаров – при сахарном диабете. Как отмечалось, свекла обладает слабительным эффектом, поэтому ее нельзя употреблять при диарее. Также лучше воздержаться от ее употребления при сахарном диабете.

Но было бы ошибкой полагать, что полезные свойства свеклы содержатся только в корнеплодах. Свекольный сок также сохраняет полезность растения, оказывая общеукрепляющее воздействие на организм, улучшая обмен веществ, повышая гемоглобин в крови и улучшая ее состав, понижая артериальное давление. Полоскание горла свекольным соком будем полезно при ангине, тонзиллите и при хронических заболеваниях миндалин благодаря выраженному противовоспалительному эффекту. При этом для полоскания свекольный сок необходимо развести теплой кипяченой водой в соотношении 1:1.

Полезно также пить свекольный сок, но из-за специфического вкуса сначала его лучше разводить другими соками, например, морковным, яблочным или любым другим, добавлять мед, варенье. Свекольный сок не так агрессивно, как, например, капустный, действует на желудок, а также способствует выводу желчи из организма. Также хорошей новостью является то, что регулярное употребление свекольного сока помогает надолго сохранить гладкость кожи и прекрасный цвет лица.

Теперь немного о значимости свеклы столовой, ее полезных свойств. В народной медицине известны рецепты лечения свеклой различных заболеваний. Она помогает при запорах, а также считается, что употребление этого овоща при климаксе снимает раздражительность и приливы и помогает легче перенести этот период. Если застужен тройничный нерв, свекла также поможет – нужно только капнуть в ухо свекольный сок и заложить его марлей, также пропитанной соком свеклы. Даже при таких серьезных заболеваниях, как фибромиома, мастопатия и фиброма этот овощ придет на помощь – нужно натереть сырую свеклу вместе с кожурой, отжать и жмых прикладывать два дня подряд к груди или низу живота, оставляя на ночь. Третий день – перерыв, потом – снова два дня прикладываете свеклу. Продолжительность лечения – 20 лечебных ночей. Потом – перерыв в месяц-полтора, затем лечение повторяется.

Подсолнечник, как масличная культура, известна всем. Первыми полезные свойства подсолнечника поняли индейцы. Они научились делать из семян хлеб в виде шариков, который долго не портился, был сытным, а это им было необходимо при длительных переходах по стране. Через некоторое время они научились выпекать из подсолнечника хлеб, потом стали делать лекарства против укусов змей, еще позже краски на основе семян. Русь узнала и оценила подсолнечник благодаря Петру I. Сначала он был только декоративным цветком, масло же начали отжимать из него в начале XVIII века. Исключительную пользу подсолнечника, как сырья для масла, признала даже православная церковь.

Применяя семена подсолнечника в пищу, многие люди даже не догадываются о полезных свойствах подсолнечника. Они содержат до 60% жиров, 40% ценных растительных белков, 12% углеводов, 2,5% клетчатки. Калорийность этой масличной культуры велика: на 100 граммов основного продукта приходится 560 ккал. Пользу подсолнечника характеризуют огромное количество витаминов и минералов, в него входят различные кислоты, такие как пальмитиновая, стеариновая, арахидная, лигноцериновая и другие.

Полезные свойства подсолнечника используются и косметологами. Они применяют его в масляных смесях для ванны, способствующих быстрому восстановлению кожи, причем эта процедура подходит любой коже. Для сухой и увядающей она обеспечивает питание и бесподобное увлажнение. Масло подсолнечника издавна лечило ранки, царапинки на коже рук, делало их более мягкими и гладкими.

Из всего многообразия цветов особое внимание стоит уделить ромашке. Ведь этот простой на вид цветок обладает столькими полезными свойствами.

Ромашка — лекарственное растение. Аптечная ромашка обладает приятным нежным запахом, который придает цветкам ромашковое масло.

Трудно перечислить все лечебные и целебные свойства ромашки. Она обладает противовоспалительными, кровоостанавливающими, антисептическими, дезинфицирующими, вяжущими, болеутоляющими, седативными, противосудорожными, потогонными, желчегонными свойствами.

О пользе ромашки было известно еще со времен древности. Еще в Древнем Египте этот цветок считался посвященным богу солнца Ра. Ромашкой лечили женские недуги.

Авиценна считал ромашку одним из целебных лекарственных растений, обладающим мощным общеукрепляющим действием.
Ромашка очень мягкое растительное средство, она прекрасно подходит для лечения детей и взрослых. Но при этом она приносит значительную пользу в лечении многих болезней. Ромашка прекрасно исцеляет хронические заболевания органов дыхания, диатез, дерматиты, экзему, нарушения менструального цикла.

Ромашку принимают в виде настоя, отвара, чая, настойки. Из ромашки делают примочки, ею полощут горло, добавляют настой ромашки в ванну. Ромашкаовый чай или отвар поможет успокоить нервы, справиться с желудочными коликами, поможет заснуть…

По материалам сайта bezdietu.ru/

Если спросить любого человека, чем он лечится, когда простудится, первое, что придет на ум – это пьет чай с мёдом. Действительно, мёд настолько старинный и чудодейственный продукт, что находит себе применение в самых разных областях нашей жизни.

На Руси мёд был одним из наиболее популярных лекарственных средств. В старинных русских лечебниках приводятся сотни рецептов, в состав которых входит пчелиный мед. Часто встречаются рецепты, в которых наравне с мёдом применяются лекарственные травы. А в Древней Греции бессмертие богов объясняли тем, что они употребляли в пищу амброзию, в состав которой входил мёд.

Мед богат витаминами, органическими кислотами, протеинами, микроэлементами. Состав этой уникальной янтарной субстанции может несколько отличаться в зависимости от того, с каких растений пчелами собран нектар. Но в среднем в меде содержится около 76% сахаров, в основном глюкозы и фруктозы. Они легко усваиваются и расходуются по мере необходимости. Обилие витаминов С, К, Н, Е, РР, группы В и многих других делают мед настоящей природной биологически активной добавкой. Причем эти витамины сохраняются в составе меда длительное время. Например, по содержанию полезных веществ мед пятилетней давности ничем не уступает только что откаченному.

Наличию в этом продукте минералов и микроэлементов позавидует даже Хозяйка Медной горы. Калий, хлор, сера, кремний, марганец, соли йода, медь, свинец, бор, хром, цинк, алюминий, титан, серебро, молибден, ванадий, олово, осмий, кобальт, фосфор, железо, литий обеспечат нормальное физиологическое развитие организма, улучшат обменные процессы и кровообразование, продлят молодость.

Наличие ферментов белка, аминокислот наладит стабильную работу всех внутренних органов и укрепит иммунитет. Мед благоприятно влияет на состояние центральной нервной системы, проницаемость кровеносных сосудов, обладает противомикробным действием. По своим целебным качествам этот продукт практически не имеет аналогов.

Мед – единственный продукт питания, который не портится. Он был обнаружен в гробнице египетского фараона и эксперты признали его съедобным.

Лекарственным сырьем розы чаще всего служат цветки. Лепестки розы обладают успокаивающим, общеукрепляющим свойствами, а также богаты витаминами. Розе свойственно также антисептическое, ранозаживляющее, противовоспалительное действие.

С древнейших времен лекари использовали вытяжки и отвары на розовых лепестках для лечения нервных заболеваний, кровоточивости десен, расстройств пищеварения, язвы желудка, лор-болезней, для повышения иммунитета

Розовое масло входит в состав почти каждого флакончика современной парфюмерии. И лишь 2% ароматической продукции обходятся без него. Розовое масло широко применяется в ароматерапии. Согласитесь, приятно добавить несколько капель божественного цветочного благоухания в аромалампу и полежать с закрытыми глазами, наслаждаясь ароматом. Этот запах успокаивает и расслабляет, дарит долгожданный покой и уверенность в завтрашнем дне, он помогает при бессоннице и повышенной нервозности.